Carema DOC Riserva 2017

  • VITIGNO: Nebbiolo 100%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Carema
  • ALTITUDINE: 340 m slm
  • TERRENO: origine morenica franco sabbioso
  • ESPOSIZIONE: sud-ovest
  • EPOCA D’IMPIANTO: 1983-2006

 

  • FORMA DI ALLEVAMENTO: pergola caremese e controspalliera guyot
  • CLIMA ANNATA: molto asciutto e torrido in tutte le fasi con poca pioggia a giugno e agosto; nonostante ciò, ciclo vegetativo lungo

 

  • RESA PRODUTTIVA: 45 q/ha
  • VENDEMMIA: metà ottobre

 

  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce di circa 22 giorni, svinatura con conseguente fermentazione malolattica in acciaio
  • AFFINAMENTO: 22 mesi tonneaux in rovere francese di secondo. Fino a 36 in bottiglia

 

  • GRADAZIONE: 13,50 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 16-18 °C
  • OCCHIO: rosso mattonato scarico
  • NASO: viola, vaniglia, caffè, cacao, terziario giovane (smalto)
  • BOCCA: strutturato, fresco, speziato, vanigliato, ciliegia e frutto rosso

80,00 

Carema DOC Riserva 2017

  • VITIGNO: Nebbiolo 100%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Carema
  • ALTITUDINE: 340 m slm
  • TERRENO: origine morenica franco sabbioso
  • ESPOSIZIONE: sud-ovest
  • EPOCA D’IMPIANTO: 1983-2006
 
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: pergola caremese e controspalliera guyot
  • CLIMA ANNATA: molto asciutto e torrido in tutte le fasi con poca pioggia a giugno e agosto; nonostante ciò, ciclo vegetativo lungo
 
  • RESA PRODUTTIVA: 45 q/ha
  • VENDEMMIA: metà ottobre
 
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce di circa 22 giorni, svinatura con conseguente fermentazione malolattica in acciaio
  • AFFINAMENTO: 22 mesi tonneaux in rovere francese di secondo. Fino a 36 in bottiglia
 
  • GRADAZIONE: 13,50 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 16-18 °C
  • OCCHIO: rosso mattonato scarico
  • NASO: viola, vaniglia, caffè, cacao, terziario giovane (smalto)
  • BOCCA: strutturato, fresco, speziato, vanigliato, ciliegia e frutto rosso

Contenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonica

  • VITIGNO: Nebbiolo 100%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Carema
  • ALTITUDINE: 340 m slm
  • TERRENO: origine morenica franco sabbioso
  • ESPOSIZIONE: sud-ovest
  • EPOCA D’IMPIANTO: 1983-2006

 

  • FORMA DI ALLEVAMENTO: pergola caremese e controspalliera guyot
  • CLIMA ANNATA: molto asciutto e torrido in tutte le fasi con poca pioggia a giugno e agosto; nonostante ciò, ciclo vegetativo lungo

 

  • RESA PRODUTTIVA: 45 q/ha
  • VENDEMMIA: metà ottobre

 

  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce di circa 22 giorni, svinatura con conseguente fermentazione malolattica in acciaio
  • AFFINAMENTO: 22 mesi tonneaux in rovere francese di secondo. Fino a 36 in bottiglia

 

  • GRADAZIONE: 13,50 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 16-18 °C
  • OCCHIO: rosso mattonato scarico
  • NASO: viola, vaniglia, caffè, cacao, terziario giovane (smalto)
  • BOCCA: strutturato, fresco, speziato, vanigliato, ciliegia e frutto rosso
  • VITIGNO: Nebbiolo 100%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Carema
  • ALTITUDINE: 340 m slm
  • TERRENO: origine morenica franco sabbioso
  • ESPOSIZIONE: sud-ovest
  • EPOCA D’IMPIANTO: 1983-2006
 
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: pergola caremese e controspalliera guyot
  • CLIMA ANNATA: molto asciutto e torrido in tutte le fasi con poca pioggia a giugno e agosto; nonostante ciò, ciclo vegetativo lungo
 
  • RESA PRODUTTIVA: 45 q/ha
  • VENDEMMIA: metà ottobre
 
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce di circa 22 giorni, svinatura con conseguente fermentazione malolattica in acciaio
  • AFFINAMENTO: 22 mesi tonneaux in rovere francese di secondo. Fino a 36 in bottiglia
 
  • GRADAZIONE: 13,50 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 16-18 °C
  • OCCHIO: rosso mattonato scarico
  • NASO: viola, vaniglia, caffè, cacao, terziario giovane (smalto)
  • BOCCA: strutturato, fresco, speziato, vanigliato, ciliegia e frutto rosso

80,00 

  • VITIGNO: Nebbiolo 100%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Carema
  • ALTITUDINE: 340 m slm
  • TERRENO: origine morenica franco sabbioso
  • ESPOSIZIONE: sud-ovest
  • EPOCA D’IMPIANTO: 1983-2006
 
  • FORMA DI ALLEVAMENTO: pergola caremese e controspalliera guyot
  • CLIMA ANNATA: molto asciutto e torrido in tutte le fasi con poca pioggia a giugno e agosto; nonostante ciò, ciclo vegetativo lungo
 
  • RESA PRODUTTIVA: 45 q/ha
  • VENDEMMIA: metà ottobre
 
  • VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve in cassette, pigiadiraspatura, macerazione sulle bucce di circa 22 giorni, svinatura con conseguente fermentazione malolattica in acciaio
  • AFFINAMENTO: 22 mesi tonneaux in rovere francese di secondo. Fino a 36 in bottiglia
 
  • GRADAZIONE: 13,50 %vol
  • T° DI SERVIZIO: 16-18 °C
  • OCCHIO: rosso mattonato scarico
  • NASO: viola, vaniglia, caffè, cacao, terziario giovane (smalto)
  • BOCCA: strutturato, fresco, speziato, vanigliato, ciliegia e frutto rosso

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