LA NEIGE DE BREBIS

LA NEIGE DE BREBIS

La Neige de Brebis “La neve di pecora” viene prodotta durante il periodo estivo ai piedi del ghiacciaio del Monte Rosa-AO.

Le pecore di razza Lacaune dell’Azienda Agricola Bagnod producono un latte profumato ed intenso grazie all’erba di cui si nutrono.

Questo formaggio viene prodotto a latte intero seguendo le antiche tecniche di produzione dei Bagnod.

La pasta è occhiata, bianca ed elastica.

La crosta lisca e compatta, non edibile tende ad un colore arancione scuro.

Il profumo, inconfondibile, riempie il naso di erba e latte.

Il gusto è dolce, persistente e armonioso.

La cagliata è di tipo presamica, quest’ultima viene rotta grossolanamente in caldaia e lavorata sapientemente dal mastro casaro.

La salatura avviene in salamoia e la stagionatura minima è di 3 mesi ma può maturare a lungo nelle cantine di affinatura dell’alpeggio a 2000 mt di altitudine dove scorre acqua di sorgente per mantenere la corretta temperatura e morbidezza.

Un formaggio ideale per tutte le occasioni dall’ aperitivo al fine pasto, un vero prodotto di nicchia.

10,00 20,00 

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La Neige de Brebis “La neve di pecora” viene prodotta durante il periodo estivo ai piedi del ghiacciaio del Monte Rosa-AO.

Le pecore di razza Lacaune dell’Azienda Agricola Bagnod producono un latte profumato ed intenso grazie all’erba di cui si nutrono.

Questo formaggio viene prodotto a latte intero seguendo le antiche tecniche di produzione dei Bagnod.

La pasta è occhiata, bianca ed elastica.

La crosta lisca e compatta, non edibile tende ad un colore arancione scuro.

Il profumo, inconfondibile, riempie il naso di erba e latte.

Il gusto è dolce, persistente e armonioso.

La cagliata è di tipo presamica, quest’ultima viene rotta grossolanamente in caldaia e lavorata sapientemente dal mastro casaro.

La salatura avviene in salamoia e la stagionatura minima è di 3 mesi ma può maturare a lungo nelle cantine di affinatura dell’alpeggio a 2000 mt di altitudine dove scorre acqua di sorgente per mantenere la corretta temperatura e morbidezza.

Un formaggio ideale per tutte le occasioni dall’ aperitivo al fine pasto, un vero prodotto di nicchia.

Contenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonica

LA NEIGE DE BREBIS

La Neige de Brebis “La neve di pecora” viene prodotta durante il periodo estivo ai piedi del ghiacciaio del Monte Rosa-AO.

Le pecore di razza Lacaune dell’Azienda Agricola Bagnod producono un latte profumato ed intenso grazie all’erba di cui si nutrono.

Questo formaggio viene prodotto a latte intero seguendo le antiche tecniche di produzione dei Bagnod.

La pasta è occhiata, bianca ed elastica.

La crosta lisca e compatta, non edibile tende ad un colore arancione scuro.

Il profumo, inconfondibile, riempie il naso di erba e latte.

Il gusto è dolce, persistente e armonioso.

La cagliata è di tipo presamica, quest’ultima viene rotta grossolanamente in caldaia e lavorata sapientemente dal mastro casaro.

La salatura avviene in salamoia e la stagionatura minima è di 3 mesi ma può maturare a lungo nelle cantine di affinatura dell’alpeggio a 2000 mt di altitudine dove scorre acqua di sorgente per mantenere la corretta temperatura e morbidezza.

Un formaggio ideale per tutte le occasioni dall’ aperitivo al fine pasto, un vero prodotto di nicchia.

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La Neige de Brebis “La neve di pecora” viene prodotta durante il periodo estivo ai piedi del ghiacciaio del Monte Rosa-AO.

Le pecore di razza Lacaune dell’Azienda Agricola Bagnod producono un latte profumato ed intenso grazie all’erba di cui si nutrono.

Questo formaggio viene prodotto a latte intero seguendo le antiche tecniche di produzione dei Bagnod.

La pasta è occhiata, bianca ed elastica.

La crosta lisca e compatta, non edibile tende ad un colore arancione scuro.

Il profumo, inconfondibile, riempie il naso di erba e latte.

Il gusto è dolce, persistente e armonioso.

La cagliata è di tipo presamica, quest’ultima viene rotta grossolanamente in caldaia e lavorata sapientemente dal mastro casaro.

La salatura avviene in salamoia e la stagionatura minima è di 3 mesi ma può maturare a lungo nelle cantine di affinatura dell’alpeggio a 2000 mt di altitudine dove scorre acqua di sorgente per mantenere la corretta temperatura e morbidezza.

Un formaggio ideale per tutte le occasioni dall’ aperitivo al fine pasto, un vero prodotto di nicchia.

10,00 20,00 

LA NEIGE DE BREBIS

La Neige de Brebis “La neve di pecora” viene prodotta durante il periodo estivo ai piedi del ghiacciaio del Monte Rosa-AO.

Le pecore di razza Lacaune dell’Azienda Agricola Bagnod producono un latte profumato ed intenso grazie all’erba di cui si nutrono.

Questo formaggio viene prodotto a latte intero seguendo le antiche tecniche di produzione dei Bagnod.

La pasta è occhiata, bianca ed elastica.

La crosta lisca e compatta, non edibile tende ad un colore arancione scuro.

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