TOMA “LA GUSTOSA”

Il primo formaggio prodotto da Roberto, da qui parte la storia casearia della famiglia Bagnod, la toma “La Gustosa”. Questo formaggio a latte vaccino tipico della regione Piemonte deve stagionare almeno 90 giorni.

La materia prima, latte crudo di altissima qualità ottenuto da mucche di razza valdostana allevate con pascoli e fieno dell’azienda, viene lavorata presso il caseificio di Piverone (TO) dal mastro casaro una volta ogni due giorni.
La cagliata presamica viene rotta a quadrettoni da 5 cm circa e portata ad una temperatura di 41°C, raccolta in fuscelle e lasciata sgrondare dal siero per 12 ore.

Le forme vengono poi successivamente messe in salamoia per altre 12 ore ed infine trasferite nelle cantine di affinamento e stagionatura.

“La Gustosa “ presenta crosta liscia edibile di colore marrone chiaro. La pasta è compatta di colore paglierino, di sapore intenso con note di erba/fieno.

Un formaggio ideale per aperitivi e ottimo per condire risotti, polenta e piatti di ogni genere.

7,30 14,50 

TOMA “LA GUSTOSA”

Il primo formaggio prodotto da Roberto, da qui parte la storia casearia della famiglia Bagnod, la toma “La Gustosa”. Questo formaggio a latte vaccino tipico della regione Piemonte deve stagionare almeno 90 giorni. La materia prima, latte crudo di altissima qualità ottenuto da mucche di razza valdostana allevate con pascoli e fieno dell’azienda, viene lavorata presso il caseificio di Piverone (TO) dal mastro casaro una volta ogni due giorni. La cagliata presamica viene rotta a quadrettoni da 5 cm circa e portata ad una temperatura di 41°C, raccolta in fuscelle e lasciata sgrondare dal siero per 12 ore. Le forme vengono poi successivamente messe in salamoia per altre 12 ore ed infine trasferite nelle cantine di affinamento e stagionatura. “La Gustosa “ presenta crosta liscia edibile di colore marrone chiaro. La pasta è compatta di colore paglierino, di sapore intenso con note di erba/fieno. Un formaggio ideale per aperitivi e ottimo per condire risotti, polenta e piatti di ogni genere.

Contenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonicaContenuto della fisarmonica

Il primo formaggio prodotto da Roberto, da qui parte la storia casearia della famiglia Bagnod, la toma “La Gustosa”. Questo formaggio a latte vaccino tipico della regione Piemonte deve stagionare almeno 90 giorni.

La materia prima, latte crudo di altissima qualità ottenuto da mucche di razza valdostana allevate con pascoli e fieno dell’azienda, viene lavorata presso il caseificio di Piverone (TO) dal mastro casaro una volta ogni due giorni.
La cagliata presamica viene rotta a quadrettoni da 5 cm circa e portata ad una temperatura di 41°C, raccolta in fuscelle e lasciata sgrondare dal siero per 12 ore.

Le forme vengono poi successivamente messe in salamoia per altre 12 ore ed infine trasferite nelle cantine di affinamento e stagionatura.

“La Gustosa “ presenta crosta liscia edibile di colore marrone chiaro. La pasta è compatta di colore paglierino, di sapore intenso con note di erba/fieno.

Un formaggio ideale per aperitivi e ottimo per condire risotti, polenta e piatti di ogni genere.

Il primo formaggio prodotto da Roberto, da qui parte la storia casearia della famiglia Bagnod, la toma “La Gustosa”. Questo formaggio a latte vaccino tipico della regione Piemonte deve stagionare almeno 90 giorni. La materia prima, latte crudo di altissima qualità ottenuto da mucche di razza valdostana allevate con pascoli e fieno dell’azienda, viene lavorata presso il caseificio di Piverone (TO) dal mastro casaro una volta ogni due giorni. La cagliata presamica viene rotta a quadrettoni da 5 cm circa e portata ad una temperatura di 41°C, raccolta in fuscelle e lasciata sgrondare dal siero per 12 ore. Le forme vengono poi successivamente messe in salamoia per altre 12 ore ed infine trasferite nelle cantine di affinamento e stagionatura. “La Gustosa “ presenta crosta liscia edibile di colore marrone chiaro. La pasta è compatta di colore paglierino, di sapore intenso con note di erba/fieno. Un formaggio ideale per aperitivi e ottimo per condire risotti, polenta e piatti di ogni genere.

7,30 14,50 

Il primo formaggio prodotto da Roberto, da qui parte la storia casearia della famiglia Bagnod, la toma “La Gustosa”. Questo formaggio a latte vaccino tipico della regione Piemonte deve stagionare almeno 90 giorni. La materia prima, latte crudo di altissima qualità ottenuto da mucche di razza valdostana allevate con pascoli e fieno dell’azienda, viene lavorata presso il caseificio di Piverone (TO) dal mastro casaro una volta ogni due giorni. La cagliata presamica viene rotta a quadrettoni da 5 cm circa e portata ad una temperatura di 41°C, raccolta in fuscelle e lasciata sgrondare dal siero per 12 ore. Le forme vengono poi successivamente messe in salamoia per altre 12 ore ed infine trasferite nelle cantine di affinamento e stagionatura. “La Gustosa “ presenta crosta liscia edibile di colore marrone chiaro. La pasta è compatta di colore paglierino, di sapore intenso con note di erba/fieno. Un formaggio ideale per aperitivi e ottimo per condire risotti, polenta e piatti di ogni genere.

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