SAN MICHELE – Erbaluce di Caluso DOCG 2022

Questo vino nasce da uve Erbaluce 100%, coltivate su terreni di origine morenica a circa 300 metri di altitudine, che conferiscono freschezza e mineralità al prodotto finale. La vinificazione prevede una fermentazione controllata e un affinamento di 8 mesi in vasche d’acciaio, durante i quali vengono effettuati frequenti bâtonnage, tecnica che arricchisce il vino di complessità aromatica e struttura. Dopo l’imbottigliamento segue un ulteriore affinamento di 2 mesi in bottiglia, che ne armonizza profumi e gusto. Nel calice si presenta con note floreali e fruttate, accompagnate da una spiccata freschezza e un sorso minerale e persistente. Con una gradazione alcolica del 13% vol, è ideale da servire a 10-12 °C in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e primi leggeri. Ogni bottiglia da 0,75 l racchiude l’eleganza e la tipicità del vitigno Erbaluce, perfetta espressione del suo territorio d’origine.

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