Piroga del Monastero DOCG 2022

Questo vino nasce da uve Erbaluce 100%, coltivate su terreni di origine morenica e allevate con il sistema tradizionale della mezza pergola “Bocca di Lupo”, che valorizza al meglio il vitigno. La vendemmia, effettuata manualmente nella ultima decade di settembre da vigneti selezionati, permette di cogliere le uve al giusto equilibrio tra freschezza e maturità. Dopo la pigiatura, il mosto viene posto in anfore di terracotta, un contenitore antico che esalta la naturale espressività del vino, e viene sigillato al termine della fermentazione alcolica. Il risultato è un bianco di grande personalità, che unisce tradizione e innovazione, con note fresche e minerali bilanciate da una struttura armonica e profonda. Un vino ideale per accompagnare piatti raffinati, antipasti, formaggi freschi e specialità di pesce, capace di sorprendere con autenticità e complessità.

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