Carema DOC 2020

Il Carema DOC è un vino rosso di grande prestigio, ottenuto da uve Nebbiolo 100% coltivate su terreni di origine morenica franco-sabbiosa che ne esaltano freschezza, finezza ed eleganza. I vigneti sono allevati con la tradizionale Pergola Caremese, tipica di questa zona montana, affiancata dalla controspalliera Guyot, che garantisce un equilibrio perfetto tra esposizione solare e maturazione dei grappoli. La raccolta è manuale, con un’attenta selezione delle uve migliori, seguita da fermentazione in tini di legno a temperatura controllata, tecnica che preserva i profumi varietali e arricchisce la struttura del vino. Nel calice si distingue per i tipici sentori di frutti rossi, viole e spezie delicate, accompagnati da una trama tannica fine e da una spiccata mineralità che ne rende il sorso lungo e persistente. Con una gradazione di 13% vol, è ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Ogni bottiglia da 0,75 l esprime l’autenticità del territorio di Carema.
Disclaimer
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