ROSÈ – Vino Spumante Rosato

Questo Metodo Classico Rosé nasce da un vitigno autoctono a bacca rossa, coltivato a circa 300 metri di altitudine su terreni di origine morenica, che conferiscono freschezza e mineralità. La vinificazione inizia con una pressatura soffice e selezione dei mosti, seguita da una prima fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Qui il vino riposa per 6 mesi con frequenti bâtonnage, che arricchiscono struttura e complessità. Dopo il tiraggio, effettuato nel mese di maggio, il vino affronta un lungo affinamento “sur lattes” di 36 mesi, periodo che gli dona finezza, eleganza e un perlage raffinato e persistente. Nel calice si esprime con profumi floreali e fruttati delicati, accompagnati da note minerali e una spiccata freschezza gustativa. Con una gradazione alcolica di 13% vol, è perfetto da servire a 6-8 °C come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e crostacei. Ogni bottiglia da 0,75 l rappresenta l’incontro tra tradizione e raffinatezza.

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